Natures ou avec des accompagnements, salées ou sucrées, les crêpes ne sont jamais meilleures que lorsqu’elles sont accompagnées d’une boisson chaude ou d’un doux nectar.
Mais lequel et pour quel type de crêpes me direz-vous ?
Eh bien, nous sommes encore sur la lancée des fêtes et vous allez peut-être profiter de la chandeleur pour aller souhaiter une bonne année tardive à une tante ou un oncle éloigné… Vous pouvez donc sans trop de risques parier sur des crêpes sucrées en guise de dessert ! Il ne vous reste plus qu’à choisir le fameux breuvage qui les sublimera et ce dessert, somme toute classique, deviendra exceptionnel. Et quoi de mieux qu’une sélection tout droit sortie de la cave d’Ambroise pour vous assurer un choix en toute sécurité ?
La folie des bulles !
Parce qu’une bonne crêpe ne va pas sans son traditionnel (ou pas…) cidre, nous commençons par vous proposer le cidre poiré de la maison Sassy. A 2,5°, il est délicat et raffiné et présente des tout en finesse. En plus, il est vertueux (comme son nom l’indique) !
The Vertueux - Sassy - Cider Poiré 2.5 ° 75 cl
Vous avez plutôt un faible pour le champagne ? Canard-Duchêne met à votre disposition sa cuvée extra-brut bio nommée Parcelle 181. Ce champagne comblera les attentes de vos papilles gustatives avec ses notes de fruits jaunes et de mirabelle ainsi que ses arômes d’agrumes. Composé à 42% de Chardonnay, 36% de Pinot Meunier et 21% de Pinot Noir, le Parcelle 181 contentera les fans de brut.
Plot 181 - Champagne Organic - Canard Duchêne
Et si on veut du vin ?
Il n’y a qu’à demander...
Voici une suggestion qui pourra vous accompagner tout le long de votre repas de chandeleur : le Croix des Bouquets de la maison Dourthe. Ce Graves Blanc 2015 ravira votre palais avec ses arômes légèrement vanillés et poivrés et ses notes de fleurs blanches.
Croix des Bouquets - Dourthe - Graves White 2015
Et pourquoi ne pas bousculer un peu les habitudes et les origines en vous faisant découvrir un vin du nouveau monde ? Le Koonunga Hill de chez Penfolds composé à 100% de Chardonnay remplira à merveille son rôle de dépaysement gustatif avec ses notes légèrement fumées et ses arômes de fruits blancs (fruits exotiques et pêches). Une agréable surprise en perspective avec les compliments d’Ambroise !
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Australie
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Dernières bouteilles
Koonunga Hill - Chardonnay - Penfolds - South Australia 2016
Sinon un digestif c’est bien aussi
Un délicieux Calvados Pays d’Auge agrémenté de jus de pomme et de vanille sera parfait pour célébrer la fête des crêpes comme il se doit ! Et la maison Château du Breuil s’acquittera de cette tâche à la perfection.
Coeur du Breuil - Castle of Breuil - Calvados Pays d'Auge