Hollywood, le Golden Gate Bridge à San Francisco, le parc national de la Vallée de la Mort… la Californie n’est pas l’une des régions les plus populaires du monde pour rien ! Et côté vins, “l’Etat Doré” a aussi de quoi offrir : de nombreuses régions viticoles se sont bâti une renommée mondiale au fil des décennies, certains vins californiens allant même jusqu'à être préférés à des vins français lors de dégustations à l’aveugle.
Embarquez à bord de Mon Copain Caviste Airlines pour un voyage au cœur d’une contrée qui se démarque par son histoire et la richesse de ses exploitations : la Napa Valley !
une région privilégiée mise à rude épreuve
Située au Nord de San Francisco et à l'ouest de Sacramento, la Napa Valley jouit de températures douces et tempérées. Flanquées entre deux montagnes, les vallées nord et sud offrent respectivement des terres sablonneuses et volcaniques. Ce climat mediterranéen, associé aux richesses géographiques et géologiques, en fait une région idéale pour la culture des vignes.
La première production commerciale s'établit en 1858, ou John Patchett vend son vin $2 le gallon (environ 4.5 litres) ! A la fin du 19e siècle, ce sont plus de 140 exploitations vinicoles qui se sont nichées dans la Napa Valley, dont certaines existent toujours aujourd’hui : Beringer, Beaulieu ou encore Château Montelena.
Mais la fin du 19e et le début du 20e siècle ont mis la viticulture à rude épreuve. D’abord, le Phylloxéra, un insecte nuisible qui s’apparente à un puceron, fait des ravages au sein de nombreuses vignes de la vallée. En 1920, la Prohibition cause la fermeture de nombreuses exploitations ; elle est suivie de la Grande Dépression, crise économique des années 1930. Ces événements tragiques ralentissent considérablement l’essor de l’industrie du vin dans la région.
Aujourd’hui, quelque 450 domaines cultivent des cépages tels que le Cabernet Sauvignon ou encore le Chardonnay, faisant de la Napa Valley la capitale de l’oenotourisme aux Etats-Unis, visitée par plus de 4.5 millions de personnes chaque année.
Cette visite de la Napa Valley débute avec un coup de cœur d’Ambroise, et pour cause, ce Chardonnay est la combinaison parfaite de poire, pomme et d’arômes de fruits mûrs et de fruits tropicaux, avec un soupçon d'agrumes et une bouche ronde classique.
Dans l’assiette, on l’associe avec un risotto aux gambas fondant, une tomme de Savoie gourmande ou un poulet au citron.
Founder Estate Chardonnay - Beringer - 2015
La visite continue avec un Zinfandel 2019 à la robe violine, au nez de cassis et réglisse typique du cépage, et une bouche soyeuse qui révèle des arômes de fruits noirs et une pointe d'épices.
Ce vin délicat se marie à merveille avec un canard à l'orange ou de la volaille rôtie.
Zinfandel 2019 - Backhouse Winery - California
Une autre bouteille préférée d’Ambroise (on lui soupçonne une petite passion pour Beringer…), dont les fruits rouges et notes de chêne et d'épices sublimeront des ribs au BBQ typiques de la région native du cru, ou un assortiment de charcuterie pour une approche plus chauvine !
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Etats-Unis
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Dernières bouteilles
Founder Estate Cabernet Sauvignon - Beringer - 2016 6b11bd6ba9341f0271941e7df664d056
La visite s'achève sur ce mélange de Marsanne, Roussanne et Viognier, inspiré du Rhône, créé en 1999 dans l'idée d'être associé au Rubicon, premier vin rouge du domaine Inglenook. Les trois variétés apportent un grand bouquet de minéralité, fruits tropicaux et une acidité opulente.
Blancaneaux - Inglenook - Napa Valley 2015 11166fe81142afc18593181d6269c740
Mon Copain Caviste Airlines espère que votre visite de la Napa Valley a été agréable et vous souhaite une agréable dégustation !
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