Ça y est, c’est la saison des citrouilles, des courges et autres cucurbitacées ! Un fait très intéressant avec ces légumes est qu’ils contiennent un fort taux de vitamine A et sont très nourrissant alors même qu’ils sont peu caloriques. De bonnes raisons de les consommer donc. Par ailleurs, ne faites pas l’erreur de cuisiner la citrouille qui est sommes toute … est très peu appétissante en soi. C’est cependant un excellent investissement pour votre décoration d’Halloween ! Trêves de plaisanterie, nous sommes ici pour parler vin car oui, un gratin de courge (qui fait donc parti de la famille des cucurbitacées et possède un lien de parenté certain avec la citrouille) est un excellent plat automnal. Cependant, qui dit repas dit obligatoirement accompagnement liquide, parfois d’un rouge sombre ou jaune pâle. Ambroise commence à bien vous connaître maintenant et il sait que vous attendez avec impatience ses petits conseils de dégustations. Pour ne pas vous décevoir, voici donc cinq vins à déguster avec un gratin de courge !
Prélude de Marsau
Un vin rouge 100% Merlot, très porté sur les fruits (notes de cerises, de cassis et de framboises) et qui plus est, gourmand et charmeur ! Comment voulez-vous résister ? De plus il est reste peu, tentez donc le tout pour le tout !
Prelude of Marsau - Francs Côtes de Bordeaux - 2012
Réserve du Château
La réserve du Château Pey La Tour, un petit délice 75% Merlot et 25% Cabernet Sauvignon aux puissants arômes de fruits noirs (cerise et cassis) et d’épices (vanille, cannelle et poivre blanc). Des tannins soyeux qui caressent votre palais tandis que l’équilibre et la fraîcheur du vin empli votre bouche … c’est comme un petit bout de paradis !
Chateau Pey La Tour Reserve - Bordeaux Superior - 2014
Plan de Dieu
Un Côtes du Rhône Villages avec des notes de fruits rouges du sous-bois (pas de panique, uniquement de la fraise, du cassis et de la framboise), quelques épices douces et surtout, une attaque en bouche souple et ronde qui laisse place à un vin ample. Et puis, il a tout de même un super nom !
Plan of God 2014 - Bonpas - Côtes du Rhône Villages
Croix des bouquets
Un peu de vin blanc pour continuer (il en faut bien). Et c’est un Graves blanc de 2015 que conseille Ambroise avec voter gratin de courge. Pamplemousse, acacia et douces épices se donnent rendez-vous dans ce vin pour vous offrir des arômes subtils, délicats et fruités.
Croix des Bouquets - Dourthe - Graves White 2015
Dourthe N°1
Toujours sur un vin blanc, un petit prix tout à fait délicieux ! Frais avec des notes d’agrumes (pamplemousse), de fruits de la passion et de fleurs blanches, c’est une boisson délicate et savoureuse qui offre une belle finale persistante.
Dourthe N ° 1 White Bordeaux 2016