Eh oui, toujours la même question qui revient encore et encore : avec quel vin accompagné mon repas ? Ambroise est un ami précieux qui vous veut du bien et à cette fin, il vous propose régulièrement les bons plans pour assortir votre vin au repas. Cette fois-ci, c’est la terrine qui monte aux créneaux et fais sa star ! Principalement servi en tant qu’entrée, rien ne vous empêche d’en faire votre plat principal si vous êtes un grand fan ! Il existe de nombreuses recettes, inutile donc de nous faire croire que vous n’en aimez aucune. Vous êtes prêts pour découvrir cette petite sélection ? Allons-y !
Chablis 2015, Domaine Etienne Boileau
Que diriez-vous d’une terrine de poissons ? Peu commun, certes, et pourtant ! Cette terrine fera d’autant plus ressortir les notes de pomme et de citron de ce Chablis. Bien équilibré, ce vin aura une belle longueur en bouche, agréable et fraîche. Un petit délice donc !
Chablis - Domaine Etienne Boileau 2015
Pic Saint Loup 2010, Les Nobles Pierres, Château de Lascaux
La terrine de queue de bœuf est légèrement longue à réaliser, mais vous ne serez pas déçu. Si, en plus de réussir à cuisiner ce plat, vous choisissez de l’accompagner de ce Pic Saint Loup du Château de Lascaux, vous serez le roi parmi vous convives !
Les Nobles Pierres - Château de Lascaux - Pic Saint Loup 2010
Saint Emilion Grand Cru 2011, Château Fonroque Grand Cru Classé
Avec des notes de groseille, de framboise et de fleurs violettes, ce Saint Emilion Grand Cru se mariera parfaitement avec du veau et du bœuf. Ainsi donc, optez pour une terrine à la bordelaise afin que le vin dévoile tout son potentiel et s’équilibre avec votre repas.
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Grand Cru Classé
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Bio
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Dernières bouteilles
Château Fonroque Grand Cru Classé - Saint Emilion Grand Cru 2011
Barsac 2004, Château Coutet 1er Cru Classé de Sauternes
Quel va être la terrine gagnante avec ce Barsac de 2004 ? Il s’agit de … la célébrissime terrine de foie gras de canard ! Comment avez-vous pu en douter ? Des notes de fruits secs mêlées à quelques épices, un vin tout en finesse qui se finit par une jolie note caramel-toffee, voilà un vin que vous n’oublierez pas de sitôt !
Château Coutet 1er Cru Classé de Sauternes - Barsac 2004
Nuits Saint Georges 1er Cru « Les Perrières » 2012, Jean-Claude Boisset
Un vin gourmand qui accompagnera idéalement une terrine de cèpes aux marrons er ventrèche avec une sauce au vin rouge. Pour tous les adorateurs de champignons, cet accord met/vin vous ravira. Vous le savez bien, Ambroise est toujours de bon conseil !
Nuits Saint Georges 1er Cru "Les Perrières" 2012 - Jean-Claude Boisset
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