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Robe: Un beau jaune pâle, limpide.
Nez: Notes citronnées, d’herbe fraîche, touche minérale.
Bouche: Un bel équilibre gras-vivacité qui enrobe le palais et persiste plaisamment.
A l’image du vignoble de Chablis fait de tradition et de modernisme, la vinification est basée sur le respect ancestral des produits, le raisin, le mout et le vin, allié à un controle rigoureux et une maitrise approfondie que nous offre l’évolution des connaissances oenologiques. Ainsi le travail de vinification sera guidé par le respect des terroirs, des millésimes, de l’âge des vignes et de la qualité des raisins, autrement dit en l’adaptant à la «cuvée».
© MonCopainCaviste
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