Une tarte, qu’elle soit aux fruits ou au chocolat, se mange en toute saison. Pourquoi se priver de plaisir si simple ? Eté, hiver, automne ou printemps, la tarte ne vous trahira jamais ! Si vous avez en plus la possibilité de réaliser un parfait accord met/vin, ce sera un repas inoubliable. Voilà, par exemple, comment éblouir vos invités. Passons aux choses sérieuses maintenant, il est temps de découvrir notre petite sélection de bouteilles. Les goûts et les couleurs étant propres à chacun, Ambroise a décidé de vous proposer différents accords mets/vins. Vous devriez rapidement avoir l’eau à la bouche !
Château Coutet, 1er cru classé de Sauternes, Barsac 2004
Le nom vous laisse déjà présager du délice de ce vin. Avec sa magnifique robe jaune cuivrée, la finesse et l’élégance du mariage des arômes, vous êtes sur un vin de haute qualité. Une finale caramélisée qui ajoute au charme de ce Barsac. Pour l’accord idéal, optez pour une tarte aux fruits et notamment, une tarte aux fruits exotiques. Une association fraîche et fruitée.
Château Coutet 1er Cru Classé de Sauternes - Barsac 2004
Fonseca Quinta do Panascal Vintage, 1996
Un Porto de 1996. Voilà déjà un superbe cadeau à faire ! Cannelle, vanille, cerise, cassis, cacao, violette ou encore réglisse, autant d’arômes à découvrir dans cette délicieuse bouteille. Si vous êtes gourmand, vous serez comblé ! Comment vous donnez encore plus envie de la déguster ? Accompagnez-la d’une tarte ... aux noix et chocolat ! Le combo parfait !
Fonseca Quinta Do Panascal Vintage - 1996
Les Pierres d’Argent, Château de Lascaux, Languedoc 2013
Un vin tranquille qui nous vient du Languedoc qui est un coup de cœur d’Ambroise ! Ses notes de fruits jaunes (pêche et abricot) ainsi que ses arômes floraux comme le tilleul et l’acacia parfumeront votre odorat tandis que vos papilles seront envahies par la rondeur, la puissance et la finesse de ce vin. Cette fois-ci, c’est une tarte amandine aux abricots qui remplira l’accord idéal.
Les Pierres d'Argent - Château de Lascaux - Languedoc 2013
Fine Faugères 10 ans d’âge, Abbaye Sylva Plana
Une eau de vie élaborée grâce à la distillation de vin rouge, rosé ou blanc. Tandis que de par la loi, ce spiritueux doit être élevé minimum cinq ans avant de pouvoir être commercialisé, l’élevage de ce dernier est de 10 ans ! Arômes de noix et d’amandes grillés ainsi que de fruits jaunes empliront votre nez et votre bouche lors de sa dégustation. Accompagné d’une tarte aux noix, c’est un petit bout de paradis que vous faîtes venir jusqu’à vous.
Fine Ambrée en carafe - Abbaye Sylva Plana - Fine du Languedoc
Grenache noir, Château Salitis
Un vin doux naturel à la robe rouge, éclatante et élégante, voici ce que vous propose ce vin 100% grenache noir. Des fruits noirs tels que la mûre et la myrtille s’associent aux douces épices : vanille, cannelle, poivre blanc. De même que pour la Fine Faugères, le Grenache Noir du Château Salitis s’accordera à une dégustation de tarte aux noix.
Grenache Noir - Château Salitis
Alors, quel accord a suscité votre intérêt ?