Nous l’attendons (presque) tous chaque année, c’est bien évidemment Pâques et ses nuées d’œufs, lapins ou poules en chocolat. Lorsque sonne l’heure de la chasse aux chocolats dans le jardin, que nous soyons adultes ou enfants, parents ou grands-parents, blond ou brun, nous sentons tous monter en nous cette joie et cette surexcitation propre à l’aventure et à la découverte … Où donc est caché ce trésor si alléchant ? Est-il dans les arbres ? Sur les rebords de la fenêtre ? Arriverons-nous à le trouver avant les autres ? Et pire, le soleil fera-t-il fondre notre précieuse gourmandise ? Autant de questions que nous nous posons avant ce jour fatidique. Cependant, quoiqu’il arrive, nous arrivons généralement à nous en sortir avec quelques spécimens forts gouteux. Ainsi, pour accompagner ses délicieux compagnons, nous vous proposons aujourd’hui d’allier votre passion du chocolat à la passion du vin : un accord parfait pour augmenter les plaisirs !
La Carbasse – Rivesaltes 2008
Un vin rouge 100% Grenache qui vous donne envie d’y revenir ! Ce vin doux naturel vous donne en bouche une sucrosité naturelle qui se laisse soupoudrer par une légère acidité. Des notes de fruits rouges (framboises, groseilles) et de fruits noirs (pruneaux, cerises) vous laissent sans voix. La Cabrasse est un vin gourmand du Domaine Sarda-Malet à déguster avec vos chocolats les yeux fermés !
La Carbasse - Domaine Sarda-Malet - Rivesaltes 2008
Xérès Pedro Ximénez 12 ans
Nous partons pour l’Espagne avec ce Xérés qui a muri durant 12 ans avant de dégager tous ses délicats arômes. Vous êtes ici sur un vin aromatique avec des notes de raisins secs, de figues et de réglisse qui se laisse glisser des arômes de chocolat et de pruneaux une fois en bouche. Ce Pedro Ximénez, ample et onctueux, fini sur une note plus épicée, toujours avec sa puissance caractéristique, ce qui lui donne toute sa beauté !
Xérès Pedro Ximénez 12 ans - Williams & Humbert Collection
Clos de los Siete – Mendoza 2014
Un vin qui met à l’honneur le Malbec par des arômes riches et gourmands. Treizième millésime, ce Clos de los Siete continue à émerveiller ses dégustateurs grâce à un suivi toujours plus précis de l’évolution des vignes qui offre un vin frais et élégant. Porté sur des notes de fruits rouges (framboises, groseilles, cerises) et d’épices douces, ce Mendoza est parfaitement équilibré. Ne résisterez pas à son charme !
Clos de los Siete 2014 - Mendoza
Fonseca Porto Tawny 10 ans
Coup de cœur d’Ambroise, ce Porto de 10 ans d’âge sait ce qu’il veut ! Généreux et dynamique, vous serez emporté par ses arômes de figues et de pruneaux ainsi que ses légères notes de chocolat. Vin harmonieux et intense, il ravira votre palais et votre odorat. Ne pensez pas à la fin car vous aurez beau avoir avalé le nectar, sa finale savoureuse persistera pour votre plus grand bonheur !
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Portugal
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Fonseca Porto Tawny 10 ans avec étui
La Tiare du Pape – Châteauneuf du Pape 2015
La Maison Bouachon frappe fort avec ce Châteauneuf du Pape qui devient très vite un incontournable de l’appellation. Sa robe grenat en fera rougir plus d’un tandis que ses arômes complexes et intenses d’épices douces (cannelle, thym) ainsi que de fruits noirs (mûres, cassis, pruneaux) égailleront votre palais. Le tout donne un vin équilibré, élégant avec une belle finale. Il est temps de le découvrir si ce n’est pas déjà fait !
La Tiare du Pape 2015 - Maison Bouachon - Châteauneuf du Pape
Que vin ouvrirez-vous pour déguster vos œufs en chocolat ?