Ultime Vendange 2004 - Château Salitis

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Ultime Vendange 2004 - Château Salitis

Jolie couleur ambrée.
Nez de fruits confits (figue, pastèque, orange,) et noix.
Très bel équilibre entre la forte acidité et les sucres résiduels.

Température de service	Entre 10 et 12° pour le repas Entre 8 et 10° pour l'Apéritf
Motivation d'achat	Apéritif Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs Découverte des Vins du Languedoc Repas entre Amis Repas de Fêtes
Couleur	Blanc
Cépages	Sauvignon Blanc 100%
Pays	France
Région	Languedoc
Millesime	2004
A consommer idéalement	de suite jusqu'à 15 ans
Accords mets/vins	Entrées : Terrine de Foie Gras aux Agrumes Entremets fruits jaunes Fromage de Brebis : Roquefort Volaille : steak de Canard au Épices d'Orient Huitres : en Habit vert et Gelée au Sauternes Petits Gibiers : Caille Rôtie aux Raisins
Contenance	50 cl
Arômes/goûts	Agrumes : Ananas Confit et Pomelos Fruits : Confits, Melon, Oranges, Cédrats Minérale : Belle Fraicheur
Degré d'alcool	12,5°

A propos
Fiche technique

Ultime Vendange 2004 - Château Salitis

Très faible rendement (15 - 18 hl/ha)

Les raisins sont ramassés en décembre, égrappés puis triés manuellement.
Après pressurage, le premier jus est doucement transféré dans une cuve en inox pour une très longue et très lente fermentation. (plus de 4 mois) sans aucun adjuvent. Après « mise au propre », le vin atteindra lentement sa maturité en cuve.
Il sera légèrement filtré juste avant d’être conditionné

Informations :	Details :
Température de service	Entre 10 et 12° pour le repas Entre 8 et 10° pour l'Apéritf
Motivation d'achat	Apéritif Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs Découverte des Vins du Languedoc Repas entre Amis Repas de Fêtes
Couleur	Blanc
Cépages	Sauvignon Blanc 100%
Pays	France
Région	Languedoc
Millesime	2004
A consommer idéalement	de suite jusqu'à 15 ans
Accords mets/vins	Entrées : Terrine de Foie Gras aux Agrumes Entremets fruits jaunes Fromage de Brebis : Roquefort Volaille : steak de Canard au Épices d'Orient Huitres : en Habit vert et Gelée au Sauternes Petits Gibiers : Caille Rôtie aux Raisins
Contenance	50 cl
Arômes/goûts	Agrumes : Ananas Confit et Pomelos Fruits : Confits, Melon, Oranges, Cédrats Minérale : Belle Fraicheur
Degré d'alcool	12,5°
Domaine	Château Salitis
Nom du vin	Ultime Vendange
Terroir	Sol de graves