Ultime Vendange 2004 - Château Salitis

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Ultime Vendange 2004 - Château Salitis

Pretty amber color. Nose of candied fruits (fig, watermelon, orange,) and walnuts. Very good balance between high acidity and residual sugars.

Température de service	Entre 10 et 12° pour le repas Entre 8 et 10° pour l'Apéritf
Motivation d'achat	Apéritif Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs Découverte des Vins du Languedoc Repas entre Amis Repas de Fêtes
Couleur	Blanc
Cépages	Sauvignon Blanc 100%
Pays	France
Région	Languedoc
Millesime	2004
A consommer idéalement	de suite jusqu'à 15 ans
Accords mets/vins	Entrées : Terrine de Foie Gras aux Agrumes Entremets fruits jaunes Fromage de Brebis : Roquefort Volaille : steak de Canard au Épices d'Orient Huitres : en Habit vert et Gelée au Sauternes Petits Gibiers : Caille Rôtie aux Raisins
Contenance	50 cl
Arômes/goûts	Agrumes : Ananas Confit et Pomelos Fruits : Confits, Melon, Oranges, Cédrats Minérale : Belle Fraicheur
Degré d'alcool	12,5°

About
Technical information

Ultime Vendange 2004 - Château Salitis

Very low yield (15 - 18 hl / ha) The grapes are picked in December, destemmed and sorted manually. After pressing, the first juice is gently transferred to a stainless steel tank for a very long and very slow fermentation. (More than 4 months) without any adjuvent. After being "cleaned", the wine will gradually mature in tanks. It will be slightly filtered just before being conditioned

Information:	Details:
Température de service	Entre 10 et 12° pour le repas Entre 8 et 10° pour l'Apéritf
Motivation d'achat	Apéritif Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs Découverte des Vins du Languedoc Repas entre Amis Repas de Fêtes
Couleur	Blanc
Cépages	Sauvignon Blanc 100%
Pays	France
Région	Languedoc
Millesime	2004
A consommer idéalement	de suite jusqu'à 15 ans
Accords mets/vins	Entrées : Terrine de Foie Gras aux Agrumes Entremets fruits jaunes Fromage de Brebis : Roquefort Volaille : steak de Canard au Épices d'Orient Huitres : en Habit vert et Gelée au Sauternes Petits Gibiers : Caille Rôtie aux Raisins
Contenance	50 cl
Arômes/goûts	Agrumes : Ananas Confit et Pomelos Fruits : Confits, Melon, Oranges, Cédrats Minérale : Belle Fraicheur
Degré d'alcool	12,5°
Domaine	Château Salitis
Nom du vin	Ultime Vendange
Terroir	Sol de graves