Quand il n’y en a plus, il y en a encore ! A peine fini les repas de fêtes de fin d’année qu’on enchaîne déjà avec la galette des rois ! Sans oublier les crêpes qui se rapprochent au pas de course… Il n’y a plus qu’à trouver le temps de faire un peu de détox entre les occasions histoire de pouvoir mieux profiter des bons vins qu’on vous propose à déguster avec ces délicieux desserts à venir. Parce qu’à petites ou grandes fêtes s’associent toujours ces délicieux breuvages dont les arômes relèvent parfaitement les saveurs que l’on savoure. Ambroise qui n’a de cesse de vous faire découvrir les merveilles qui se cachent dans sa cave, vous a préparé une sélection digne de ce nom.
On commence avec des bulles… Parce que c’est encore la fête !
Au même titre que le noir va avec tout, les bulles se marient avec chaque met. Nous vous présentons ici un cidre et un champagne qui agrémenteront parfaitement une galette des rois ou des crêpes.
L’Angélique de la maison Sassy
Ce cidre demi-sec tout droit venu de Normandie se déguste aussi bien seul qu’accompagné d’un délicieux dessert. Son nez de fruits à maturité, ses arômes de pommes au four et son effervescence tout en délicatesse vous rendront ivre de plaisir.
L' Angélique - Sassy - Cidre Bio Brut 4° 75 cl
Le champagne Bulle Prestige
Il nous est proposé par la maison Patrice Vincent et est composé de 30% de Chardonnay, 40% de Pinot Noir et 20% de Pinot Meunier. Puissant, rond et fruité il vous fera tourner la tête de bonheur.
Champagne Bulle Prestige de Patrice Vincent
Pour ceux qui n’aiment pas les bulles
On commence avec un Coteaux du Layon 2016 – Château de la Roulerie.
Composé uniquement de Chenin, il montre une robe jaune aux reflets vieil or et affiche un nez reflétant des arômes de fruits mûrs mais frais. Sa minéralité ne recouvre pas les fruits exotiques qui se dévoilent tout en finesse et feront chavirer votre cœur.
Côteaux du Layon 2016 - Château de la Roulerie
Et le Muscat - Domaine Cailhol Gautran - St Jean de Minervois 2014 alors ?
Ses notes fleuries (fleurs blanches, acacias, fruits exotiques) et ses arômes d’agrumes et de fruits blancs (poire, pêche blanche) lui donnent une agréable finesse en bouche. Sa minéralité, quant à elle, lui confère une fraîcheur très appréciable. Vous pourrez le déguster dans une période de deux ans.
Muscat - Domaine Cailhol Gautran - St Jean de Minervois
Après la dégustation de la galette, on digère !
Et quoi de mieux qu’une bonne Vieille Prune de la Distillerie Louis Roque ? Cette eau de vie à 42° sera à déguster avec modération pour aider votre estomac à assimiler ce doux repas post fêtes.
La Vieille Prune 42° - Distillerie Louis Roque
Avec tout ça, il n’y a plus qu’à aller acheter la galette et préparer la pâte à crêpes !