Comme le disait Ernest Hemingway, « le Rhum n’est pas un vice, c’est une manière de survivre ». Pour continuer à voir la vie du bon côté et faire rire les amis, une gorgée de rhum de temps en temps ne pourra pas faire de mal. Il existe de nombreux rhums de par le monde, comme vu précédemment dans l’article Le Rhum, eau-de-vie des pirates. Mon Copain Caviste vous propose de découvrir une sélection de petites nouveautés qui ne vous laissera pas indifférente !
Trois Rivières Cuvée 355
Ce rhum agricole nous vient tout droit de la Martinique et a donc traversé l’océan pour venir jusqu’ici. Mais le rhum Trois Rivières a une affinité avec la mer et l’océan, car c’est presque les pieds dans l’eau que poussent certaines cannes à sucre utilisées pour créer les rhums. Pour la petite histoire, le site originel de la plantation (qui fut déplacé après le rachat de la production en 1994) est devenu un lieu touristique emblématique de l’histoire et de la culture du rhum.
Ce rhum blanc est une cuvée particulière puisqu’elle est conçue spécialement pour le 355ème anniversaire de la maison martiniquaise. Avec ses arômes de poivre et de fleurs blanches, sa robe cristalline et son goût minéral, le Trois Rivières Cuvée 355 s’alliera parfaitement dans un cocktail et notamment, un Ti’ Punch !
Trois Rivières Cuvée 355 55°
Diplomatico Millésime 2002
Le Diplomatico est une distillerie basée au pied de la cordillère des Andes au Venezuela. Ses rhums sont fabriqués à base de mélasse et de miel de cannes à sucre et suivant des règles strictes issues de la Denominacion de Origen du Venezuela (label de protection du terroir et du savoir-faire, correspondant à notre AOC français). Si vous vous êtes déjà demandé qui était la personne figurant sur les bouteilles de Diplomatico, il s’agit de Don Juancho Nieto Melendez, le créateur de ce rhum équilibré et tout en rondeur. C’est un hommage à cet amoureux du rhum.
Ce Diplomatico Single Vintage 2002 vous ravira, avec ses notes de vanille et de fruits secs. Il est élaboré à partir de différents rhums, puis vieillis dans des fûts de bourbon et de single malt. Un rhum de tradition espagnole qui va vous faire tourner la tête !
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Vénézuela
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70 cl
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Fûts de Xérès
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Coffret cadeau
Rhum Diplomático Millésime 2002 43°
Angostura 1824
Rhum de tradition anglaise, il est à l’origine conçu par le docteur Siegert pour soulager les malades de leurs problèmes digestifs. Le secret de la fabrication et des ingrédients est resté au sein de la famille et ce sont les fils du docteur, après sa mort, qui commencent à produire du rhum. Les levures utilisées à l’époque sont toujours les mêmes et c’est d’ailleurs ce qui va donner un goût si particulier et distinctif des rhums Angostura. La distillerie est basée à Trinidad et c’est aujourd’hui la dernière en activité sur l’île.
L’Angostura 1824 est un assemblage de plusieurs vieux rhums, sélectionnés sur-mesure par le maître de chai, puis vieillis dans des fûts de bourbon pendant 12 ans. Epices, vanille, miel, fruits secs et chocolats sont des arômes que vous retrouverez lors de la dégustation de ce rhum de 12 ans d’âge !
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Trinidad & Tobago
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70 cl
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Fûts de chêne carbonisés
Angostura 1824 - Rhum Vieux 12 ans 40°
HSE Millésime 2005
HSE est une distillerie martiniquaise produisant du rhum agricole. Elle se proclame créatrice de rhums grâce à sa sélection précise de critères aromatiques et à des modèles de maturation et de vieillissement mis en place par et pour la distillerie. La structure d’origine était trop ancienne, les bâtiments ont été délocalisés de leur emplacement originel. Cependant, l’ancienne distillerie est, de nos jours, devenu un Monument historique présentant la qualité et la beauté de l’architecture industrielle de la fin du XIXème siècle en Martinique.
Ce rhum HSE a vieilli pendant 8 ans de manière traditionnelle puis fut placé dans des fûts de Château La Tour Blanche, 1er Crus Classé de Sauternes et ce, pendant 12 mois. A la sortie, cela vous donne un rhum aux arômes de fruits secs et de miel avec des notes d’écorce d’orange et de muscat. Une petite merveille !
HSE Millésime 2005 41° Finition Sauternes
Lequel dégusterez-vous en premier ?