2021, sur la lancée de 2020 annonce des chiffres positifs pour le secteur du vin et des spiritueux ! Avec des raisons accentuées par la COVID-19, ces chiffres en hausse comblent les professionnels du secteur. Décryptage de ces évolutions !
La bière sort son épingle du jeu, le Champagne passe son tour !
Les ventes d’alcool, sous l’influence de la pandémie ont nettement augmenté entre 2020 et 2021 et la bière en profite avec une augmentation de +7,5% ! Cette croissance peut s’expliquer par l’Euro 2021 et antérieurement par la fermeture de tous les bars, cafés et autres lieux de restauration où les consommations étaient plus onéreuses, donc moins nombreuses. La bière reste un alcool financièrement abordable, largement apprécié des Français, ce qui explique l’augmentation des ventes de ces dernières. Les restrictions sanitaires ayant par la suite été moins intenses, avec l’arrivée des beaux jours, les Français ont eu la tendance à vouloir remettre à l’honneur l’apéritif durant toute la période estivale, de quoi profiter du beau temps et de rattraper ce temps de privation que la France a dû subir durant les périodes de confinement. Les ventes de bières sont en croissance, mais une nouvelle niche se démarque de plus en plus : les bières sans alcool, une augmentation fulgurante de 21,5% (par rapport à 4% du marché auparavant) a pu expliquer l’accroissement des nouveaux packs de bières sans alcool sur nos étales de magasins. Ainsi, des marques historiques se sont lancées sur ce nouveau filon pour compléter leur gamme de bières.
Les bières de spécialités quant à elles ont aussi le vent en poupe avec une évolution de +14,1%, ce qui représente 56,7% du marché des bières, plutôt pas mal donc !
Les spiritueux aussi ont profité d’une belle ascension de 2,2%, une croissance qui n’était plus arrivée depuis déjà plusieurs années. Les alcools à l’anis (+3,8%) ou encore les whiskies (+3,9%) représentent les principaux éléments expliquant cette croissance de consommation. Le rhum et le gin, quant à eux, ne sont pas en reste, en effet, le premier enregistre une augmentation de 12,4% des ventes, tandis que le second constate une croissance de 22,5%. Ces chiffres s’expliquent par le retour des beaux jours et des incontournables cocktails estivaux.
Seul perdant en 2020, le prestigieux champagne ! C’est en effet le mal aimé de cette période, car les cérémonies, événements, ou tout simplement moments festifs entre amis ou en famille n’ont pas été au beau fixe notamment à cause des confinements, annulations d’événements, et interdictions de rassemblements. On constate ainsi une baisse de 5,1%. Toutefois, en 2021, vers mars, on constate une augmentation des ventes fulgurante de +117%. Cela s’explique sans doute par le ras-le-bol des Français qui étaient moins rigoureux dans le respect des décisions sanitaires. Sans doute, les anniversaires annulés en mars 2020 ont compté double l’année suivante dans le cœur des Français.
Acheter du vin et des spiritueux, oui, mais chez qui ?
La grande distribution n’a pas été la seule à tirer profit de la crise sanitaire. En effet, d’après Wine Paris & Vinexpo, parmi les cavistes et épiceries fines, 52% d’entre eux constatent une augmentation de leurs ventes en 2020. Une aubaine aussi pour les vignerons qui ont vu leurs ventes augmenter de 29%, une belle montée en flèche !
La fermeture des lieux de restauration et les autres restrictions sanitaires ont également fait évoluer les habitudes des Français qui désormais n’hésitent plus à passer commande en ligne pour acheter leurs vins et spiritueux. Ainsi, la vente en ligne de ces derniers représente 9,5% des parts de marché en 2020 par rapport à 7,1% en 2019. On constate une croissance de 22% des ventes de vins et spiritueux en ligne en 2020, ce qui représente un chiffre d’affaires de 600 millions d’euros juste pour la vente à distance de vins. Les marketplaces telles qu’Amazon ou encore Vivino se frottent aussi les mains avec une croissance de 27% de leur chiffre d’affaires sur ce marché. Et cette croissance n’est pas prête de s’arrêter d’après Xerfi qui annonce une courbe ascendante jusqu’en 2023 pour le secteur du vin et des spiritueux en ligne. De quoi faire le bonheur des professionnels du secteur et des épicuriens gourmands !
En bref, 2020 et 2021 ont fait le malheur de nombreux secteurs, mais celui du vin et des spiritueux a réussi à tirer son épingle du jeu en sachant s’adapter aux restrictions et nouveaux modes d’achat des Français.