Whisky Ailsa Bay 48,9° 70 cl
L'arrivée à la distillerie d'un lot d'orge malté fortement torréfié, plus couramment utilisée dans la production de stout - une bière typique caractérisée par une teneur en grain hautement torréfiée - a marqué le début d'une expérience qui a duré 26 ans. Le produit obtenu avait une profondeur agréable : fumé et boisé, avec les arômes de miel, de vanille et d'agrumes.
Nez : Notes maltées intenses, sucre brun, caramel vanillé, miel de fleurs et notes légères d’épices.
Bouche : Sirupeux en bouche avec de douces notes de caramel, zestes d'orange acidulée, suivie de bois vanillé et d'une touche épicée de cannelle et de gingembre. En finale, des notes douces et persistantes de vanille et d'épices boisées.