Rhum Neisson Réserve Spéciale 42° - Rhum Agricole de la Martinique
Robe : Robe ambrée claire.
Nez : Nez complexe où s’épanouissent des parfums de fruits séchés et de vanille.
Bouche : Structure harmonieuse aux tanins très fondus. Notes de pain d’épice et d’agrumes.
Assemblage des millésimes 2004 (15%), 2006 (15%) et 2007 (70%).
Les passages successifs de l’eau-de-vie dans des fûts de degrés d’épuisement différents assurent une extraction harmonieuse des parfums à caractère boisé provenant des lignines du chêne, tout en évitant un excès tannique.
La réduction du degré jusqu’à 42% s’effectue tout au long du vieillissement à la faveur d’un ouillage annuel.