René Gabriel
par René Gabriel le 01/04/2015
77 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot, 1 % Petit Verdot. Dunkles Granat, recht satt in der Mitte, rubiner Rand. Das sehr fruchtige, leicht blumige Bouquet tanzt zwischen roten Kirschen und Himbeeren hin und her, fein pfeffrige Note, ziemlich dicht im Ansatz. Im Gaumen wirkt er sehr frisch und es geht - von der Frucht her - genau so weiter. Er weist eine erstaunlich vife Säure auf und diese Rasse macht dann auch Länge. Wie schon in den letzten Jahren festgestellt, kommt der Pavillon dem Grand Vin von der Geschmacksreflektion immer näher. Hier liegen 18/20 in der Reife drin. 17/20 2020 – 2037