Gabrielle - Château de Nouvelles

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Gabrielle - Château de Nouvelles - Fitou 2017

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Gabrielle - Château de Nouvelles - Fitou 2017

Vignes vieilles de 70 ans

Robe : rouge rubis.

Nez : Arômes de fruits rouges, typé fruits très mûrs, des senteurs de nos garrigues.

Bouche : Attaque fondue, charpentée, des arômes d'évolution plaisante, épicé, de la matière avec des tanins encore présents, mais qui vont devenir soyeux avec un peu plus de garde. Légèrement boisé, sève ample, savoureuse et persistante, avec des arômes de réglisse d'un fumet délicat.

Température de service	Entre 14 et 16°
Motivation d'achat	Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs Découverte des Vins du Languedoc Repas entre Amis Repas de Famille
Couleur	Rouge
Cépages	Carignan 60% Grenache Noir 30% Syrah 10%
Pays	France
Région	Languedoc
Appellation	Fitou
Millesime	2017
A consommer idéalement	entre 2 et 7 ans
Accords mets/vins	Buffet Froid Charcuterie Entrées : Foie Gras Poêlé aux Fruits Rouges Fromage de Chèvre : Pélardon Fermier des Cévennes Fromage de Vache : Bleu des Causses Gibier : Daube de Sanglier Petits Gibiers : Pigeon Fermier à la Réglisse et Champignons des Bois Viandes Grillées : Côtes d'Agneau aux Herbes Viandes Roties : BBQ Viandes Rouges : Civet de Canard
Contenance	Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts	Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse Fruits Rouges : fraises, framboises, cerises Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Pain d'Epices
Degré d'alcool	14,5°

A propos
Fiche technique

Gabrielle - Château de Nouvelles - Fitou 2017

Taille des vignes en gobelet 6 coursons à 2 yeux pour le Carignan et le grenache la syrah taille en guyot simple 6 yeux.
Travail en surface pour les labours de printemps, traitement pour les maladies cryptogamiques de façon raisonnée afin de préserver notre environnement.

L'assemblage est fait un mois avant la mise en bouteilles pour avoir une bonne homogénéité.

A consommer entre 14° et 16°, il est préférable d'ouvrir la bouteille 1 heure avant de servir.

Informations :	Details :
Température de service	Entre 14 et 16°
Motivation d'achat	Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs Découverte des Vins du Languedoc Repas entre Amis Repas de Famille
Couleur	Rouge
Cépages	Carignan 60% Grenache Noir 30% Syrah 10%
Pays	France
Région	Languedoc
Appellation	Fitou
Millesime	2017
A consommer idéalement	entre 2 et 7 ans
Accords mets/vins	Buffet Froid Charcuterie Entrées : Foie Gras Poêlé aux Fruits Rouges Fromage de Chèvre : Pélardon Fermier des Cévennes Fromage de Vache : Bleu des Causses Gibier : Daube de Sanglier Petits Gibiers : Pigeon Fermier à la Réglisse et Champignons des Bois Viandes Grillées : Côtes d'Agneau aux Herbes Viandes Roties : BBQ Viandes Rouges : Civet de Canard
Contenance	Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts	Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse Fruits Rouges : fraises, framboises, cerises Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Pain d'Epices
Degré d'alcool	14,5°
Domaine	Château de Nouvelles
Nom du vin	Gabrielle
Terroir	Mosaïque de sols caillouteux, lias d'argiles et calcaires du secondaire. Certaines parcelles sont sur des schistes bleus d'autres des calcoschistes.
Vendanges	Manuelles à pleine maturité en caissettes de 40 kg. Réception sur table de trie, égrappée et foulée, mise en cuve, pré fermentaire à froid pendant 4 à 5 jours. Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures et longue cuvaison avec immersion du chapeau de marc et quand les conditions sont favorables enclenchement de la fermentation malo lactique
Elevage	En fûts de chêne pendant 18 mois