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Robe : Teinte rose claire aux nuances violettes
Nez : Fin et complexe
Bouche : Un vin vif et très fruité qui reste rond avec une certaine suavité.
Situé sur le versant sud de la chaine des Costes à Lambesc, ce domaine appartenant à la famille Lefèvre depuis plus de 10 ans est constitué de 20ha de Vignes en AOC Coteaux d’Aix en Provence et de 2 ha d’oliviers. Le sol limoneux sableux, idéal pour la culture de la Vigne recouvre des trésors archéologiques. En effet 2 campagnes de fouilles (une en 1971 et l’autre en 2005) ont mis en évidence une occupation romaine importante et luxueuse (Ier siècle avant JC au V°siècle ap. JC) ainsi qu’une chapelle chrétienne du VI siècle avec cimetière et sarcophages en pierre. Le site semble avoir été abandonné vers le X° ou XI°siècle après une occupation de mille ans. C’est à cette période que le site et les terres environnantes ont été cédés à l’abbaye de St Victor à Marseille, lui donnant son nom actuel. Les moines de l’abbaye ont travaillé la terre et planté la vigne.
© MonCopainCaviste
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