Crème de Cassis 20% - Maison Briottet

50 cl

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Fruits Noirs

Crème de Cassis 20% - Maison Briottet

Les baies de cassis de "Noir de Bourgogne" sont macérées dans une solution hydro-alcoolique pendant environ 10 semaines afin d'en extraire toute la puissance aromatique. Le jus alcoolisé ainsi obtenu est alors appelé « infusion ». Cette infusion est la base de la Crème de Cassis à laquelle on ajoute du sucre blanc.

Nez : Complexe, subtil, fruit frais,

Bouche : Riche avec une légère note amère; une vivacité agréable, avec la pureté du fruit en finale

Température de service	Entre 16 et 18° pour l'apéritif Entre 6 et 8° Pour le Dessert
Spiritueux	Liqueurs et crèmes
Motivation d'achat	Apéritif Cadeau Repas entre Amis Repas de Famille Repas de Fêtes
Pays	France
Région	Bourgogne
Appellation	Cassis de Bourgogne
A consommer idéalement	de suite jusqu'à 2 ans
Accords mets/vins	Entremets Fruits Rouges : Cassis, Framboise et Chocolat Blanc avec la Crème de Cassis sur Glace
Contenance	50 cl
Arômes/goûts	Fruits Noirs : Cassis
Degré d'alcool	20°

A propos
Fiche technique

Crème de Cassis 20% - Maison Briottet

Héritière d’une maison de vins, cette maison fut créée en 1836. Dans les années 1900, face à la popularité croissante de l’apéritif « blanc-cassis », Edmond Briottet délaissa peu à peu le négoce de vins pour se concentrer sur la fabrication de Crème de Cassis. Depuis, les générations de Briottet se sont succédées.

Informations :	Details :
Température de service	Entre 16 et 18° pour l'apéritif Entre 6 et 8° Pour le Dessert
Spiritueux	Liqueurs et crèmes
Motivation d'achat	Apéritif Cadeau Repas entre Amis Repas de Famille Repas de Fêtes
Pays	France
Région	Bourgogne
Appellation	Cassis de Bourgogne
A consommer idéalement	de suite jusqu'à 2 ans
Accords mets/vins	Entremets Fruits Rouges : Cassis, Framboise et Chocolat Blanc avec la Crème de Cassis sur Glace
Contenance	50 cl
Arômes/goûts	Fruits Noirs : Cassis
Degré d'alcool	20°
Domaine	Maison Briottet
Assemblage	Cassis Noir de Bourgogne
Elevage	Les baies macèrent 10 semaines dans une solution hydro-alcoolique pour extraire toute la puissance aromatique
Nom du vin	Crème de Cassis de Dijon