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Robe: Grenat sombre, reflets violines.
Nez: Chaleureux, fruits rouges et mûrs, fond épicé.
Bouche: Souple, très fraîche, riche, généreuse. Le fruit friand est présent. Un style équilibré, net.
Depuis le XIème siècle, le Mas du Novi, ancienne dépendance de l’Abbaye de Valmagne produit du vin sur un des plus beaux terroirs d’exception du Languedoc, sur le dernier contrefort cévenol, face à la Méditerranée, à 150 m d’altitude. Aujourd’hui ce domaine de 42 ha de vignes cultivées en agriculture biologique, au milieu de 60 ha de bois et de garrigues, fait partie des références du Languedoc
© MonCopainCaviste
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