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Nez : Notes céréalières, puis florales. Aromes d'agrumes confits
Bouche : Arômes boisés, caramélisés et compotés. La finale est longue et chaleureuse sur les fruits compotés, le bois et les épices.
La qualité et la noblesse des blends Black Mountain reposent sur l’harmonie subtile entre trois éléments déterminants : les whiskies utilisés, les fûts d’Armagnac soigneusement sélectionnés et l’eau. Et l’aventure Black Mountain n’aurait certainement pas pu exister sans l’eau de la Montagne Noire aux qualités exceptionnelles, reconnues depuis la nuit des temps.
Dans ce massif montagneux situé à l’extrême sud-ouest du Massif Central, en Occitanie, l’hydrologie est très spécifique : les précipitations sont abondantes et alimentent un réseau de sources d’eau aux qualités optimales pour la production de whisky. En effet, l’eau provient de nappes souterraines et est ainsi naturellement filtrée et protégée de la pollution liée aux activités humaines. Il s’agit donc d’une eau d’une pureté exceptionnelle, dont l’absence de fer et la faible teneur en minéraux (calcium et magnésium) permettent à leurs blends de révéler toute leur puissance et leur richesse aromatique.
© MonCopainCaviste
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