Fiain Honey Ale - O'Hara's 6.5° 37.5 cl

Fiain Honey Ale - O'Hara's 6.5° 37.5 cl

Brasser en Irlande est une histoire ancienne qui, comme différents styles de bière, a évolué au fil du temps.  Historiquement, les bières irlandaises ont été fermentées sans houblon.  Au XVIIIe siècle, la plupart des villes se vantaient d'au moins une brasserie avec différentes régions produisant différents styles de bière. Le houblon irlandais a été cultivé dans les Midlands et Carlow est devenu particulièrement célèbre pour avoir les meilleures terres arables dans le pays, la terre qui à ce jour est encore utilisée pour la culture du malt de haute qualité. Les vieilles maisons de malt peuvent encore être vues tout le long de la rivière Barrow et celles-ci auraient desservi les brasseries et les distilleries du pays à travers la rivière navigable et le système de canal.

Au début du XIXe siècle, il y avait plus de 200 brasseries en Irlande, plus de 50 à Dublin seul.

Alors que la réputation de l'Irlande pour la production de bières de qualité a continué à diminuer, un renouveau du brassage artisanal avait commencé en Grande-Bretagne et en Amérique.  Dès les années 1980, ces deux pays avaient acquis une grande diversité dans le brassage, et l'Irlande avait l'air de suivre le procès.  Au début des années 1990, la famille O'Hara, avec quelques autres entrepreneurs amoureux de la bière, est entrée en scène pour essayer de remettre l'Irlande sur la carte. Les microbrasseries d'Irlande sont nées de nouveau et le processus a été engagé pour l'évolution lente mais très réussie de la bière artisanale.