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Robe : Pourpre, soutenue
Nez : Belle intensité aromatique où les fruits noirs et la figue dominent
Bouche : Des notes de cerise et de noix fraîches, des tannins souples et intégrés
Domaine historique des Corbières au pied de l’Alaric, le vignoble Jérémie s’étend sur 68 hectares en appellation Languedoc, Corbières et Corbières Boutenac et jouit d’un climat typiquement méditerranéen à une altitude variant de 40 à 150 mètres. Les sols sont argilo-calcaires graveleux, galets roulés et grés.
En 2014 la cave est entièrement rénovée et devient une véritable oeuvre d’architecture au centre du village. Les deux quais de réception dont un entièrement gravitaire permettent de vinifier en macération traditionnelle et macération carbonique.
© MonCopainCaviste
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