Whisky Connemara 40° - Kilbeggan Distillery
La tourbe est une ressource naturelle abondante en Irlande et jusqu’au 19ème siècle, celle-ci était utilisée par plusieurs distilleries.
Elle fut progressivement abandonnée au profit du charbon, moins coûteux et plus accessible.
Connemara renoue avec ces anciennes traditions irlandaises en utilisant 75% d'orge tourbée pour son single malt. Cela fait de Connemara la seule distillerie irlandaise qui produise un Single Malt Tourbé.
A la différence d'autres whiskeys Irlandais, Connemara est élaboré en double distillation dans des petits alambics, contribuant ainsi à élargir l’éventail aromatique et le caractère de ce whiskey.
Le whiskey subit ensuite une longue maturation en fût de chêne Américain. L'assemblage de malts de différents âges confère à Connemara la douceur et la richesse traditionnelles des whiskeys Irlandais.
Nez : tourbé balancé par des notes florales (bruyère et chèvrefeuille), de miel et de chêne.
Bouche : rond et soyeux. Miel, orge et fruits évoluant vers la tourbe, adoucie par la vanille. En finale, des notes de chocolat, vanille et miel suivies d'une lente explosion de tourbe qui persiste longtemps.