The Original - Meikle Toir 5 ans - Single Malt Scotch Whisky 50° 70 cl

The Original - Meikle Toir 5 ans - Single Malt Scotch Whisky 50° 70 cl

Elle aura attendu cinquante ans pour sortir de l’ombre, mais l’attente en valait la peine ! Quand GlenAllachie est inauguré, en 1967, elle a vocation à produire des malts destinés à divers blends écossais. Mais en rachetant la distillerie en 2017, Billy Walker et ses associés entendent enfin placer GlanAllachie sous les feux des projecteurs.

Chimiste de formation, gourou de la distillation et de l’assemblage depuis des décennies, Walker commence par modifier l’étape cruciale de la fermentation, dont il triple presque la durée (160 heures) afin d’obtenir dans le futur des single malts qui gagnent en richesse et en complexité.

En attendant, grâce aux importants stocks âgés rachetés avec la distillerie, il crée en partant d’une page blanche toute une ligne de single malts qui, en trois ans seulement, collectionnent déjà les récompenses dans les plus grands concours. Pari gagné, le monde entier découvre aujourd’hui GlenAllachie, le secret le mieux gardé du Speyside.

Meikle Toir signifie «La Grande Poursuite» et porte bien son nom. En effet, l’objectif de l’équipe GlenAllachie est de fabriquer et perfectionner avec soin un single malt tourbée sans égal.