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Robe : joli rouge cerise Nez : expressif avec des arômes de fruits noirs, de noyau de cerise et des notes d’humus Bouche : bouche croquante avec des saveurs épicées. Les tanins sont frais.
Situé au Nord de la côte châlonnaise, le village de Mercurey offre une grande diversité de terroirs dont la majorité produit des vins rouges.
2013 s’inscrit en Bourgogne comme le 4ème millésime à faible rendement en Bourgogne. Son bilan climatique modeste, n’est pas légendaire. L’hiver et le printemps ont été froids, frais, longs et humides. Dans l’ensemble les mois de juillet et d’août ont été chauds et secs mais le retard de croissance végétative du printemps ne fut pas rattrapé. Le mois de septembre n’a pas été très généreux. Le soleil s’est fait discret et les pluies ont été régulières ce qui n’a pas aider les maturités à se faire. Sur ces millésimes tardifs, la précocité de la Côte chalonnaise joue en sa faveur. Le choix judicieux de la date de vendange, le tri à la vigne et la réception ainsi qu’une vinification ajustée feront la différence.
© MonCopainCaviste
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