Château Pey La Tour Réserve - Bordeaux Supérieur - 2016

Château Pey La Tour Réserve - Bordeaux Supérieur - 2016

Séduit par la richesse de ce vignoble dont les origines remontent au Moyen-Age, Dourthe a racheté la propriété en 1990. Depuis 25 ans, une viticulture “repensée” est appliquée sur l’ensemble du vignoble, dans le respect du terroir et de la vigne pour obtenir une qualité optimale des raisins. Le travail viticole rigoureux permet un étalement significatif des vendanges pour ne récolter les raisins qu’au fur et à mesure de leur maturité optimale. La Réserve du Château, qui exprime la qualité particulière des plus grands terroirs, est élevée 12 à 14 mois dans le chai à barriques attenant au cuvier. Les résultats de ce travail sont aujourd’hui récompensés tant par la fidélité des clients que par les éloges de la presse et placent Château Pey La Tour au-delà de son appellation, comme une référence de grand vin abordable.

Le millésime 2016:

Le premier semestre 2016 s’est révélé particulièrement pluvieux et doux, constituant d’excellentes réserves hydriques qui s’avèreront fort utiles au vignoble par la suite. En effet le soleil s’installe durablement dès la mi- juin avec une météo très sèche jusqu’à la fin des vendanges. Ces bonnes réserves en eau associées à des températures sans excès le jour mais très fraîches les nuits, contribuent au développement favorable du fruit et de ses arômes lors de la maturation. Les vendanges du merlot, largement majoritaire, s’étalent tranquillement jusqu’au 16 octobre. Il livre couleur intense et tanins veloutés. Cabernet-sauvignon et petit verdot, vendangés tardivement le 19 octobre, sont denses et structurés. Ils tirent pleinement parti du bel été indien.