Jean-Marc QUARIN
par Jean-Marc Quarin le 28/04/2017
Couleur sombre, intense et belle. Nez fin, fruité, pur et subtil. Ample à l’attaque, moelleux au développement, juteux en milieu de bouche, fondant avec des notes de violette et de cerise, le vin s’envole en finale, sur une longue persistance juteuse, savoureuse et noble. C’est superbe ! Assemblage : 85 % merlot, 10 % cabernet sauvignon et 5 % cabernet franc. Production à peine 10 000 bouteilles sur 4 ha.