Château Cheval Blanc - Saint-Emilion Grand Cru 2014
Le charme du millésime 2014 tient au fait que c'est un millésime d'arrière saison. Si les pluies printanières ont pu désemparer le viticulteur, la véraison tardive s'est terminée fin août, le temps sec et ensoleillé de septembre et d'actobre a permis une récolote satisfaisante à maturité.
C'est un millésime de vigneron où la multiplication des oérations, viticoles a permis d'obtenir sur chacune des parcelles une maturité homogène et optimale. C'est enfin un vrai bon millésime, très "Cheval Blanc" floral et fruité.
L'assemblage a pris toute son importance, la diversité des sols s'est pleinement exprimée.
Le vin :
Belle couleur de la robe, d'un rubis profond. Le nez riche, aérien, reflète une intensité impressionnante, évoluant vers un bouquet de cèdre. Les fruits noirs, mûre, cassis et rouges, cerise, framboise se mêlent harmonieusement. La note florale s'exprime au travers d'un arôme de rose fruitée et capiteuse.
L'éclat et la précision aromatique résument le nez de ce millésime. En bouche, l'attque est franche et puissante, voire opulente. La deuxième moitié de la bouche est pleine de fruit avec une texture onctueuse et volontiers grasse, enrobant parfaitement la densité et la tension des tannins bien mûrs.
La finale fraîche et élégante est d'une longueur remarquable.