Blanc de Blancs - Champagne Le Brun de Neuville
Cette cuvée, fleuron de la Maison Le Brun de Neuville, est élaborée uniquement avec du Chardonnay. C’est un Champagne frais et minéral.
Robe: belle, de couleur jaune vert soutenu avec des reflets jaune citron pâle.
Nez: Le premier nez évoque un parfum d’aubépine et d’acacia, la craie humide, la menthe poivrée, la pomme verte, le raisin frais avec un accent anisé. Puis à l’aération, il évolue sur des notes de crème fouettée, de ciboulette, de zestes de citron...
Bouche: L’approche dans le palais est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité crayeuse très pure. La finale élancée par une bonne tension citronnée s’habille d’un fruité charnu.