Si la France est le pays du vin par excellence, le reste du monde n’est pas en reste pour le savourer. Et bien que les Français soient très fiers de la production de ce précieux breuvage, la consommation nationale de vin par habitant et par an a diminué de 3% depuis 2012.
En effet, selon le Wine Institute, c’est le Vatican qui est, désormais, le plus gros consommateur mondial de vin avec entre 60 et 70 litres de vin consommés par an et par habitant (non non, le vin de messe ça ne compte pas !). A contrario, en 2016, les Français consommaient environ 44 litres de vin en 2016 contre 100 litres en 1975.
Petit classement global
Comme nous l’avons constaté, les deux plus gros consommateurs de vin sont le Vatican et la France. Ils sont suivis de près par la Slovénie et la Croatie (il fait froid l’hiver… il faut bien se réchauffer) avec respectueusement une consommation de 43,3 et 42,6 litres par habitant et par an.
L’Italie, le plus gros producteur mondial de ce breuvage mais un consommateur moindre, arrive à la 7e place avec 37,5 litres consommés annuellement par les italiens. Les Espagnols et les Anglais, quant à eux, ne sont pas de grands buveurs de cet élixir et se retrouvent donc 17e et 19e car ils n’ont besoin que de 21,5 et 20,2 litres chacun par an pour étancher leur soif.
Le classement est clôturé par l’Irlande et le Gabon qui ne semblent pas être de grands fans de cette boisson avec une consommation de 5,42 et 4,7 litres par an par habitant. Ils ne savent pas ce qu’ils ratent !
Le vin et son utilisation dans le monde
Certes le vin est utilisé en gastronomie dans de nombreuses recettes de mets divers et variées. Toutefois, le principal usage que l’on en fait reste la dégustation lors d’un bon repas ou simplement à l’apéritif. De plus, ses vertus bénéfiques pour la santé ne sont désormais plus à démontrer. Quoi de mieux pour déculpabiliser quant à la consommation de cette boisson raffinée ! A condition que celle-ci reste limitée bien évidemment… Les excès ne sont jamais bons.
Alors qu’en France le vin est une boisson très étroitement liée aux arts de la table, en Allemagne c’est une boisson de fête consommée debout sans accompagnement gastronomique quel qu’il soit. Les Allemands boivent le vin comme une bière et vont même jusqu’à le diluer avec de l’eau pétillante pour en faire une sorte de cocktail…
Le point commun de ces deux nations est que le vin est apprécié autant par la « classe ouvrière » que par les strates sociales plus élevées. Ce qui en fait une boisson conviviale et populaire.
Aux USA, au contraire, la consommation de vin s’est nettement accrue principalement auprès de la population « éduquée » des côtes ouest et est (New York, Californie, Floride). Dans la culture américaine le vin est donc associé à un comportement social sophistiqué et sa consommation peut être qualifiée de « consommation d’image ».
Ce qu’on en retient : à culture différente, utilisation différente… Toutefois, le vin reste une boisson mondialement reconnue et appréciée par tout un chacun.
Profitez-en c’est bon pour la santé !