Introduit en France il y a de nombreuses années, la viticulture s’est rapidement imposée comme une des richesses du patrimoine français et ce même à l’international. Pourtant, comme toute chose, la consommation de vin a également évolué au cours de ces dernières années. Et aujourd’hui, Ambroise a décidé de vous parler des nouvelles tendances dans la façon de consommer ce breuvage ! Prêts ? Allons-y !
Une boisson de partage
Si le vin peut souvent être considéré comme un accompagnement à part entière des repas à table, sa consommation ne se limite plus à ces rendez-vous familiaux ou amicaux. Ainsi, durant les dernières années, de nombreux français apprécient de consommer un verre de vin durant leurs moments de détente entre amis. De même, un grand nombre de personnes n’hésite pas à partager leurs découvertes oenologiques via des réseaux sociaux comme Facebook ou encore Instagram afin d’en faire profiter leur entourage.
Chassez le naturel...
Durant les dernières années, les produits bio ont pris une place considérable dans les foyers français et le vin n’échappe évidemment pas à cette tendance ! Ainsi, la consommation de vin bio a doublé passant de 52 millions de bouteilles vendues en 2012 contre 112 millions en 2017, prouvant la popularité de celui-ci. Ce sursaut dans la consommation de ce type de vin peut notamment s’expliquer par une prise de conscience marquée par une volonté de consommer mieux et plus responsable tout en gardant la saveur des raisins cultivés.
Boire moins mais mieux
Malgré la hausse de la consommation de vin bio, le vin traditionnel n’est pas en reste et demeure toujours aussi plébiscité par les français ! Toutefois, s'ils consomment moins de vin qu’auparavant (100 litres par personne en 1975 contre 42 litres en 2016), ces derniers préfèrent boire du vin de meilleure qualité issue des appellations d’origines contrôlées. Cette tendance s’explique notamment par une volonté toujours plus grandissante des sommeliers d’en finir avec l’image “snob” que peut avoir cette boisson en proposant des cépages plus accessibles, et de prouver que ceux-ci ne sont pas uniquement réservés à une élite.
Les millenials, nouveaux ambassadeurs du vin
Si beaucoup d’acteurs du secteur viticole souhaitent dépoussiérer l’image du vin, les millenials (18-35 ans) en sont depuis quelques années devenus de véritables ambassadeurs ! En effet, ces derniers sont à l’affût de la moindre nouveauté et surprise et cherchent à s’informer de plus en plus sur le vin et n’hésitent pas à aller chercher de nombreuses informations sur Internet et les réseaux sociaux. Cela dans le but de découvrir de nouvelles bouteilles et développer une compréhension plus large de l’ensemble afin d’en saisir toutes les subtilités. Pourtant, s’ils dépensent moins que leur aînés lorsque vient le moment d’acheter une bouteille, ils favorisent la méthode du bouche-à-oreille afin de faire connaître les produits qu’ils ont appréciés.
Que pensez-vous de ces nouvelles tendances dans le monde du vin ?