La France est un pays riche en vignes et nombreuses sont les régions qui souhaitent se démarquer en ayant un contenant spécifique : en somme, comme une signature. Décryptons les formes des bouteilles pour qu’à vue d’œil, vous soyez incollable sur l’identification des régions.
C’est à partir du XVIIIe siècle que la bouteille se standardise, on se rend compte que le vin se conserve davantage qu’en fût. On définit ensuite au XIXe siècle sa contenance à 75cl. Les Anglais décident d’établir une contenance standardisée pour simplifier les transactions avec les négociants : une barrique contient 225l, soit 50 gallons (mesure anglaise), 1 gallon = 4,54l. Donc 1 gallon = 6 bouteilles. En bref, ces calculs ont simplifié la commercialisation du vin et ont rendu cette mesure comme un standard qui est, d’ailleurs aujourd’hui, une norme européenne. La forme de la bouteille, elle, est standardisée, mais en fonction des régions de France. Tour d’horizon !
La bouteille Alsacienne : la bouteille, ou plutôt la flûte alsacienne est fine et élégante, il s’agit d’une des plus hautes bouteilles, pas toujours évident à transporter, mais cette forme spécifique est tellement représentative de la région qu’elle est même protégée par un décret de 1955.
Pinot Noir Réserve 2016 - Alsace - Gustave Lorentz
La bouteille Bordelaise : elle est aussi appelée « Frontignan ». Elle était autrefois de forme conique (pas pratique, ni solide), elle est par la suite devenue cylindrique. Synonyme de bon vin, cette forme est adoptés dans d’autres régions qui n’ont pas une forme particulière pour les singulariser.
Château La Garance - Graves - 2012
La bouteille Bourguignonne : plus élégante que sa cousine bordelaise, elle a les épaules moins arrondies et un col plus long et fin. C’est un standard réutilisé un peu partout également pour les bouteilles qui n’ont pas de « signature » de région. Cette forme de bouteille ne veut donc pas systématiquement dire que c’est une Bourguignonne, tout comme pour la Bordelaise qui est souvent recopiée également. Cependant, une Bourguignonne aura généralement cette forme spécifique.
Château de Rully - 1er Cru La Bressande 2012 - Antonin Rodet
Le Clavelin du Jura : cette bouteille est très particulière, sa contenance est de 62 cl (cela prend en compte la quantité de vin jaune restant sur l’équivalent d’une bouteille de 75cl vieillie durant 6 ans en fût.). Sa forme, très rustre et tassée la rend singulière. Comme pour le fût d’Alsace, elle est obligatoire et purement spécifique au Jura, elle ne sera pas réutilisée dans d’autres régions ou pays du monde comme c’est le cas pour la Bourguignonne ou la Bordelaise.
Vin Jaune du Jura - Château Chalon 2011 - Fruitière Vinicole de Voiteur
La bouteille Ligérienne : elle correspond aux bouteilles du Val de Loire, généralement, le blason est imbriqué sur le moule de la bouteille. Sa forme est assez similaire à celle de la bouteille bourguignonne, il arrive qu’elle soit parfois légèrement plus fine.
Clin d'Oeil - Val de Loire - Saumur Champigny 2017
La bouteille Provençale : celle-ci peut avoir deux formes différentes, une forme en d’entonnoir et l’autre en « flûte à corset ». Cela dit, les Côte-de-Provence réutilisent parfois la forme bordelaise, par convention classique.
Côtes de Provence Château Pas du Cerf Diane 2018 75 cl
Cuvée du Golfe Saint-Tropez 2018 - Côtes de Provence - les Vignerons de Grimaud
La bouteille Rhodanienne : la mention Côtes-du-Rhône orne les épaules de la bouteille. Lorsqu’il s’agit d’une Châteauneuf-du-Pape, le blason pontifical est même gravé en gros sur le devant de la bouteille.
Domaine de la Janasse 2013 - Chateauneuf Du Pape
En bref, nos régions sont fières du vin qu’elles produisent et aiment se démarquer par leur contenant. D’autres régions, plus neutres, réutilisent le modèle bordelais comme par exemple le Languedoc, mais cela ne retire en rien les spécificités de leurs vins, ni même que leur caractère ou leur qualité.
Vous êtes désormais incollable sur la reconnaissance des bouteilles en fonction de leurs régions, à la vôtre !