Vous vous initiez au monde du vin et souhaitez optimiser vos dégustations dans les règles de l’art ? Cet article est fait pour vous ! En quelques explications simples, vous saurez quel verre mettra le mieux en valeur votre vin rouge ou au contraire les verres à éviter pour déguster votre vin pétillant. Curieux (-euse) d’en savoir plus ? Lisez vite ce qui va suivre !
Pour les vins rouges
Les vins rouges ont souvent une belle puissance aromatique. Pour que cette dernière se dégage au mieux afin d’en tirer toutes les subtilités, privilégiez les verres plutôt. Sans rentrer dans les spécificités trop techniques (car existe même des verres plus adaptés pour voir des Bordeaux que des Bourgogne) on peut partir sur une valeur sûre : un verre avec une grande corole ! En remuant le vin, vous pourrez ainsi en tirer une plus belle expression aromatique avec une belle aération. Servez environ 12cl (soit à peu près un demi-verre) à vos convives, car le vin continue d’évoluer dans votre verre au cours de la dégustation.
Pour les vins blancs
En ce qui concerne les vins blancs, c’est une autre affaire. En effet, nul besoin d’un grand verre. Vous pouvez optez pour un vin avec une grande corole (un peu plus petite que pour le vin rouge) mais plus resserré vers le haut du verre afin d’intensifier les arômes et faire tourner le vin afin de l’aérer sans trop perdre la concentration des arômes. Pas de verre à vin trop grand ou au contraire trop petit, un juste-milieu donc, avec une forme légèrement resserrée sur les bords. Ainsi, vous profiterez d’une dégustation optimale. Servez en général 8cl par verre, ainsi vous aurez l’occasion de vous resservir plus souvent qu’avec le verre de vin rouge, car le vin blanc doit être renouvelé plus souvent pour garantir une dégustation fraîche.
Pour les vins effervescents
Quand on parle de vin effervescent, souvent vient en tête Léonardo DiCaprio tenant sa coupe de Champagne dans le film Gatsby le Magnifique. Et pourtant, saviez-vous que Léo n’utilise pas le bon verre pour déguster son délicieux Champagne ? En effet, pour conserver tout le pétillant des bulles et la puissance aromatique de votre vin effervescent, optez idéalement pour un verre tulipe ou pour la classique flûte. Bien qu’élégantes les coupes sont souvent peu pratiques pour déguster le vin, mais pire que cela, la surface en contact avec l’air est plus importante, réduisant ainsi la force aromatique et surtout la conservation des bulles.
Servez en général 18cl, soit les trois-quarts du verre.
Vous êtes désormais incollable et savez comment impressionner vos convives pour vos prochaines soirées. Laissez prendre au jeu de la dégustation, vous pourriez être agréablement surpris(-e) par la richesse des arômes que vous découvrirez. A la vôtre !