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Les Damaudes 2020 - Manuel Olivier - Vosne Romanée
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Les Damaudes 2020 - Manuel Olivier - Vosne Romanée

Nez : Concentré, fin et complexe.

Bouche : Fraîche, équilibrée, intense et d'une belle longueur.

Température de service Entre 16 et 18°
Couleur Rouge
Cépages Pinot Noir 100%
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Vosne Romanée
Millesime 2020
A consommer idéalement de suite jusqu'à 15 ans
Accords mets/vins Petits Gibiers : à Poils ou à Plumes
Gibier : à Poils
Fromages : Intenses
Contenance Bouteille (75 cl)
Degré d'alcool 13,0°

Les Damaudes 2020 - Manuel Olivier - Vosne Romanée

Une ancienne tradition orale positionne la commune comme la " perle de la côte ", une manière de signifier que ses vins sont au cœur d'un écrin formé par l'ensemble des grands crus du Nuiton et qu'ils passent pour être d'une rare élégance en même temps que d'un brillant... aveuglant. Cette perle là est sans aucun doute d'une eau pure et elle n'a cessé de fasciner les dégustateurs depuis le moyen âge.

Le domaine familial se situe dans le hameau de Corboin, terre de vin et de cassis, perché sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges et de Vosne-Romanée.

Issu d’une famille de quatre générations d’agriculteurs, travailleurs de la terre, Manuel, dès l'enfance, montre un intérêt tout particulier et des prédispositions pour le vin. Il travaille à la ferme de ses parents, producteurs de petits fruits rouges et de Cassis de Bourgogne, mais ses ambitions et envies sont différentes. À peine âgé de 20 ans, il réalise ses premières vinifications. Cinq ans plus tard, il concrétise son rêve et s'installe en tant que vigneron dans le petit hameau qui l'a vu grandir.

Commençant simplement avec quelques hectares de vignes en Hautes Côtes de Nuits, il construit et développe le domaine. Par attachement à ses racines, le domaine familial continue de produire des petits fruits rouges et organise un libre-cueillette chaque été.

En 2005, désireux de découvrir de nouveaux terroirs et de relever de nouveaux défis, le domaine acquiert des vignes, cette fois-ci sur la Côte de Nuits et sur la Côte de Beaune.

Informations : Details :
Température de service Entre 16 et 18°
Couleur Rouge
Cépages Pinot Noir 100%
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Vosne Romanée
Millesime 2020
A consommer idéalement de suite jusqu'à 15 ans
Accords mets/vins Petits Gibiers : à Poils ou à Plumes
Gibier : à Poils
Fromages : Intenses
Contenance Bouteille (75 cl)
Degré d'alcool 13,0°
Domaine Manuel Olivier
Elevage En fûts de chêne pendant 18 mois
Vendanges Manuelles
Nom du vin Les Damaudes

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