Château La Garde Pessac Léognan Blanc 2013
En robe jaune paille intense. Le nez net, intense exprime un caractère variétal porté par les nuances de buis, touche d’asperge fraiche ou le fruit encore discret rappelle des notes de pomme, de pamplemousse, une touche de citron. L’ensemble se pare d’un voile crémeux, signe d’un élevage maitrisé. Des arômes frais, encore juvéniles pour ce vin entre deux âges, ouvert, d’une bonne définition. La bouche fraîche, soyeuse, plait par son caractère citronné, la marque de l’élevage est subtile, dans un esprit vanillé, aux touches d’amande. Une pointe poivrée se montre tout au long de la finale juteuse, teintée de zests, d’un caractère pomélo tonique. A servir à 10-11°C, en compagnie d’un dos de loup en habit tissé de deux asperges, beurre au pamplemousse. A voir évoluer sur les 3-4 ans pour une garde estimée à environ 6-7 ans.
Château La Garde - Pessac Léognan Blanc - 2013
Beaujolais Rosé « Utopia » 2015 Maison Mommessin
En robe pastel saumonée. Le nez présente son voile fruité doux, encore délicat. Il délivre des notes de fraise, grenade, une touche de réglisse, ainsi qu’un fumé léger donnant un caractère de pierre à fusil. L’ensemble est parfumé, d’expression jeune. La bouche livre d’entrée une matière douce au toucher par son acidité fondue. Le fruit est présent, avec une dimension presque sucrée par le caractère fondant. La fraîcheur s’affirme en relais, la finale s’escorte d’amers zestés qui relèvent l’impression par une touche presque tanique. Les nuances d’agrumes se prolongent en retro-olfaction. Un vin prêt à boire, assez original dans son style, tendre d’apparence, mais la matière est ferme et affirmée. A apprécier sur 1-2 ans, à 9-10°C en compagnie d’une terrine de lotte aux agrumes, grains de grenade, douceur de fleur d’oranger.
Rénovatio Utopia - Beaujolais Rosé 2016 - Mommessin
P'tit Chenin, château de la Roulerie 2016
Robe paille clair, tirant vers le doré. Le nez intense, se teinte de notes fumées qui signent son affinage en barrique avec le voile vanillé mais les agrumes dominent cet ensemble aromatique. L’aération laisse paraître des nuances de cédrat, l’élevage revient sous la forme du pralin, le fruit reste encore discret. La mise en bouche est nette, la suite révèle un vin plein et soyeux, de belle intensité aromatique et structure. La fraîcheur est présente et raffermie le caractère de ce vin ou la puissance se montre sous-jacente. La finale est longue, dominée par les amers qui se prolongent sur la retro-olfaction. A boire ou à attendre sur 3-5 ans, servi à 9-10°C il accompagnera un tajine de baudroie.
Le P'tit Chenin 2016 - Château de la Roulerie - Anjou
Julia et Bruno Scavo