Xérès Pedro Ximénez 12 ans - Williams & Humbert Collection

Espagne

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Xérès Pedro Ximénez 12 ans - Williams & Humbert Collection

Onctueux en bouche, il développe une très belle ampleur aromatique.

Robe : Un vin de couleur sombre, acajou soutenu.

Nez : Des arômes caractéristiques du raisin Pedro Ximénez avec des arômes de raisins secs, de figues et de réglisse.

Bouche : Des notes de chocolat, de figues et de pruneaux, avec une finale dense, épicée et et persistante.

Température de service	Entre 12 et 14°
Motivation d'achat	Apéritif Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs Découverte des Grands Vins Espagnols Digestif Repas entre Amis Repas de Fêtes
Couleur	Rouge
Cépages	Pedro Ximénez 100%
Pays	Espagne
Région	Jerez
Appellation	Xérès
A consommer idéalement	Maintenant
Accords mets/vins	Entrées : Tatin de Pomme au Magret Fumé Fromage de Brebis : Roquefort Entremets Chocolat : Marquise au Chocolat Entremets : Corne d'Abondance Gibier : Faisan Farci aux Noisettes et Raisins Volaille : Magret de Canard aux Figues
Contenance	Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts	Agrumes : Citron et Orange Confites Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de Cannelle et de poivre Blanc, ainsi que de Tabac et Cuir Fin Minérale : Belle Fraicheur Notes Fumées et Toastées : Note de Sous-Bois, Café, Cacao, Boite à Cigares
Degré d'alcool	18°

A propos
Fiche technique

Xérès Pedro Ximénez 12 ans - Williams & Humbert Collection

L’histoire de Bodegas Williams & Humbert commença il y a de presque 130 ans. Cette société a participé à la création de l’Appellation d’Origine Jerez-Xérès-Brandy et, de nos jours, la cave est reconnue comme étant l’une des caves productrices les plus prestigieuses au monde.

Elle fut fondée en 1877 par Sir. Alexander Williams, grand connaisseur et admirateur des produits de Jerez et par Arthur Humbert, spécialiste en relations internationales.

Depuis, une partie des vins et des brandys de la maison est conservée dans des fûts en chêne de très haute qualité (soleras). Ceux-ci constituent la base actuelle d’élaboration et d’élevage de chacun des vins et des brandys de Bodegas Williams & Humbert.

En 2008, le maître de chai décidait d'utiliser les Soleras de la gamme Don Zoilo et de les laisser reposer quelques années de plus, afin qu'elles atteignent 12 ans d'âge.

Informations :	Details :
Température de service	Entre 12 et 14°
Motivation d'achat	Apéritif Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs Découverte des Grands Vins Espagnols Digestif Repas entre Amis Repas de Fêtes
Couleur	Rouge
Cépages	Pedro Ximénez 100%
Pays	Espagne
Région	Jerez
Appellation	Xérès
A consommer idéalement	Maintenant
Accords mets/vins	Entrées : Tatin de Pomme au Magret Fumé Fromage de Brebis : Roquefort Entremets Chocolat : Marquise au Chocolat Entremets : Corne d'Abondance Gibier : Faisan Farci aux Noisettes et Raisins Volaille : Magret de Canard aux Figues
Contenance	Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts	Agrumes : Citron et Orange Confites Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de Cannelle et de poivre Blanc, ainsi que de Tabac et Cuir Fin Minérale : Belle Fraicheur Notes Fumées et Toastées : Note de Sous-Bois, Café, Cacao, Boite à Cigares
Degré d'alcool	18°
Domaine	Williams & Humbert
Elevage	En soleras pendant 12 ans
Nom du vin	Pedro Ximénez 12 ans
Vendanges	Très mûres , passerillé au soleil pendant 15 jours dans l'Almijar