Brooklyn East India Pale Ale (IPA) - Bière américaine - 35,5cl
Le type de bière East India Pale Ale remonte au début du XIXe siècle. A cette époque, les brasseurs anglais qui expédiaient leur Pale Ale par bateau depuis l'Angleterre vers les Indes voyaient régulièrement leur produit se gater après quelques mois de bateau. Un brasseur anglais eu alors le génie d'utiliser une plus grande quantité de houblon dont les principes actifs favorisent la conservation et de produire une bière avec une plus forte concentration d'alcool. Le type IPA venait d'être inventé.
Reprenant cette recette, la bière Brooklyn East IPA est brassée avec du malt britannique, une sélection de houblons East Kent Golding et l'utilisation de la méthode du Dry Hopping. De couleur blonde dorée, la Brooklyn East IPA développe une franche amertume, des arômes de houblons floraux, de citronnelle, de pin et d'agrumes. La brasserie américaine Brooklyn a été créée en 1984 par Steven Hindy. Frustré par l'offre de bières made in USA, il décide d'ouvrir sa propre brasserie dans le quartier de Brooklyn. A l'époque, il ne le sait pas encore, mais il sera l'un des acteurs majeurs du succès des bières artisanales aux USA.
Les bières Brooklyn sont regroupées sous l'appellation de "craft beers" qui atteste d'une production limitée, de l'utilisation de méthodes traditionnelles et de la qualité des ingrédients.Très riches et parfumées, contrairement aux bières classiques américaines, elles séduisent rapidement le marché américain puis mondial. En 1993, la brasserie recrute Garett oliver, considéré comme l'un des meilleurs brasseurs de bières traditionnelles au monde.