Blanc Sec de Suduiraut - Château Suduiraut - Bordeaux 2019

Blanc Sec de Suduiraut - Château Suduiraut - Bordeaux 2019

Le millésime 2019 s’est caractérisé par une fin d’automne et un début d’hiver pluvieux, des températures très clémentes et un seul épisode de froid d’une semaine sur cette période.
Les précipitations au début du cycle végétatif en avril ont exigé une vigilance particulière pour éviter d’éventuels dégâts dus au mildiou. Les conditions météorologiques à la floraison, début juin, ont été mitigées et nous avons observé un peu de coulure sur certaines parcelles. A partir de mi-juin, les températures ont grimpé fortement et nous avons été confrontés à deux épisodes de canicule fin juin et fin juillet, que la vigne a heureusement bien supportés.
Le 26 juillet, un gros orage (plus de 100 mm de cumul) a fait chuter les températures et a reconstitué un peu de réserve hydrique dans les sols. La maturation s’est trouvée relancée dans un mois d’août globalement sec. L’ensemble du vignoble était très sain.
Les vendanges se sont déroulées du 4 au 16 septembre.
Comme chaque année, nous avons ramassé simultanément les cépages sauvignon blanc et sémillon pour produire des lots qui ont fermenté ensemble. Les degrés étaient intéressants et moins élevés que d’habitude. Ces terroirs précoces ont été vendangés en trois jours.
Nous avons repris le lundi 9 septembre et nous avons vendangé les terroirs plus argileux de la partie Nord-Ouest de notre vignoble en fin de semaine. La maturité étant décalée, nous avons procédé à un tri des grappes les plus dorées et nous avons suspendu les récoltes jusqu’au lundi 16 septembre, dernier jour des vendanges.