The Nobles Stones - Castle of Lascaux

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The Nobles Stones - Castle of Lascaux - Pic Saint Loup 2011

If you come to meet this wine, close your eyes: do not be surprised by the invitation. You will have to climb the slopes of the limestone hills that reach far away the sharp and immobile shine of Pic Saint-Loup. It is up there, in a case of Languedocian garrigue overlooking the slopes planted with Syrah and Grenache that will open a fine dialogue with the palate. Color: Deep red with garnet reflections. Nose: Powerful and complex with notes of liquorice, spices, black olives, prunes and black fruits. Palate: Strong mouth attack with soft tannins, volume, velvety. A very long and very spicy finish with black fruits and small red fruits and some menthol notes, on a very fresh balance. Finesse and elegance are the essential characteristics of this wine.

Température de service	Entre 14 et 16°
Motivation d'achat	Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs Découverte des Vins du Languedoc Repas entre Amis Repas de Famille Repas de Fêtes
Couleur	Rouge
Cépages	Syrah 80% Grenache 20%
Pays	France
Région	Languedoc
Appellation	Pic Saint Loup
Millesime	2011
A consommer idéalement	de suite jusqu'à 5 ans
Accords mets/vins	Buffet Froid Entrées : Foie Gras Poêlé aux Épices Douces Fromage de Chèvre : Pélardon Fermier des Cévennes Gibier : Daube de Sanglier Petits Gibiers : Poule Faisane aux Champignons Salade : landaise et médaillon de Foie Gras Poêlé Viandes Grillées : BBQ Viandes Roties : Gigot d'Agneau aux Champignons des Bois Viandes Rouges : Magret de Canard aux Fruits Rouges Volaille : Lapin Chasseur
Contenance	Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts	Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Pain d'Epices Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles
Degré d'alcool	14,5°

About
Technical information

The Nobles Stones - Castle of Lascaux - Pic Saint Loup 2011

At the northern end of the appellation "Coteaux du Languedoc", at the foot of the Cevenol causse, the Château de Lascaux stretches over 45 hectares stolen in the wild. The climate, marked by continental influences, is particularly successful in the Syrah. The plots used to make this wine have been converted to organic farming since September 2006.

Information:	Details:
Température de service	Entre 14 et 16°
Motivation d'achat	Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs Découverte des Vins du Languedoc Repas entre Amis Repas de Famille Repas de Fêtes
Couleur	Rouge
Cépages	Syrah 80% Grenache 20%
Pays	France
Région	Languedoc
Appellation	Pic Saint Loup
Millesime	2011
A consommer idéalement	de suite jusqu'à 5 ans
Accords mets/vins	Buffet Froid Entrées : Foie Gras Poêlé aux Épices Douces Fromage de Chèvre : Pélardon Fermier des Cévennes Gibier : Daube de Sanglier Petits Gibiers : Poule Faisane aux Champignons Salade : landaise et médaillon de Foie Gras Poêlé Viandes Grillées : BBQ Viandes Roties : Gigot d'Agneau aux Champignons des Bois Viandes Rouges : Magret de Canard aux Fruits Rouges Volaille : Lapin Chasseur
Contenance	Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts	Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Pain d'Epices Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles
Degré d'alcool	14,5°
Domaine	Château de Lascaux
Elevage	En fûts de chêne français (dont 15% neufs) pendant 12 mois puis en cuve pendant 6 à 9 mois avant la mise en bouteille. Pas de filtration afin de conserver toutes les qualités intrinsèques du vin.
Nom du vin	Les Nobles Pierres
Terroir	Sol constitué d’éclats de calcaire résultant de la fragmentation des calcaires par l’eau qui gèle dans leurs fractures ("gélifraction") puis étalés en vastes cônes de déjection par des torrents, au cours d’une des dernières périodes froides de l’ère quaternaire.
Vendanges	Egrappée