Le Songe de l'Abbé - Abbaye Sylva Plana

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Le Songe de l'Abbé - Abbaye Sylva Plana - Faugères 2015

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Le Songe de l'Abbé - Abbaye Sylva Plana - Faugères 2015

Vin à la couleur rouge profond. Les arômes s'élèvent sans difficulté et s'expriment dans un registre aérien et frais. Fruits noirs, cassis, griottes et épices douces se distinguent.

La bouche à l'unisson s'avère complète, longue et structurée.

Température de service	Entre 14 et 16°
Motivation d'achat	Repas entre Amis Repas de Famille
Couleur	Rouge
Cépages	Carignan Grenache Mourvèdre Syrah
Pays	France
Région	Languedoc
Appellation	Faugères
Millesime	2014
A consommer idéalement	entre 2 et 7 ans
Accords mets/vins	Buffet Froid Charcuterie Entrées : Cassolette d’Escargots aux Champignons Viandes Grillées : BBQ Viandes Roties : Gigot au Foin Fromage de Vache : Bleu des Causses Viandes Rouges : Tournedos de Bœuf aux Champignons Volaille : steak de Canard au Épices d'Orient
Contenance	Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts	Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles Fruits Rouges : Framboises, Groseilles Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Sous Bois, Cuir Fin et une pointe Mentholé
Degré d'alcool	14,5°

A propos
Fiche technique

Le Songe de l'Abbé - Abbaye Sylva Plana - Faugères 2015

L'expression de la Syrah, merveilleux cépages associé aux vieux Grenaches, Carignans et Mourvèdres de l'Abbaye Sylva Plana. Chaque millésime est dense, structuré avec des tanins fins et élégants.

L'Abbaye Sylva Plana réputée sur l'appellation Faugères est une grange monastique de l'Abbaye de Sylvanès qui fut fondée en 1139. Elle se distingue par sa tour capitulaire au cœur des terroirs de schistes de Faugères.
Les moines cisterciens firent de ce lieu un modèle viticole exemplaire. Aujourd'hui la famille Bouchard et Cédric Guy conjuguent dans ce vignoble et dans la vinification l'héritage ancestral manuel et le modernisme.

Ce vin de garde ( minimum de 4 à 5 ans) est réservé aux meilleures tables.

Informations :	Details :
Température de service	Entre 14 et 16°
Motivation d'achat	Repas entre Amis Repas de Famille
Couleur	Rouge
Cépages	Carignan Grenache Mourvèdre Syrah
Pays	France
Région	Languedoc
Appellation	Faugères
Millesime	2014
A consommer idéalement	entre 2 et 7 ans
Accords mets/vins	Buffet Froid Charcuterie Entrées : Cassolette d’Escargots aux Champignons Viandes Grillées : BBQ Viandes Roties : Gigot au Foin Fromage de Vache : Bleu des Causses Viandes Rouges : Tournedos de Bœuf aux Champignons Volaille : steak de Canard au Épices d'Orient
Contenance	Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts	Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles Fruits Rouges : Framboises, Groseilles Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Sous Bois, Cuir Fin et une pointe Mentholé
Degré d'alcool	14,5°
Domaine	Abbaye Sylva Plana
Nom du vin	Le Songe de l'Abbé
Terroir	Argilo-calcaire , schistes et marbre
Vendanges	Manuelles
Elevage	Partiellement en barriques neuves