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Comme Autrefois - Chateau Salitis - Carbadès 2005
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Comme Autrefois - Chateau Salitis - Carbadès 2005

Au siècle dernier, un vin de qualité mettait un délai significatif avant de s'ouvrir, mais il gardait précieusement ses arômes secondaires et tertiaires. Château Salitis a souhaité réaliser un vin "comme autrefois", comme le faisait nos arrières grand-pères, sans égrappage, avec un foulage à l'ancienne, une vinification traditionnelle sans adjuvent exogène et une cuvaison longue.

Ce vin doit longuement respirer en carafe pour être pleinement apprécié lors de sa dégustation. 

Température de service Entre 14 et 16°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Découverte des Vins du Languedoc
Repas entre Amis
Couleur Rouge
Cépages Merlot 40%
Syrah 30%
Grenache 30%
Pays France
Région Languedoc
Appellation Cabardès
Millesime 2005
A consommer idéalement Maintenant
Accords mets/vins Entrées : Foie Gras Poêlé aux Épices Douces
Fromage de Brebis : Ossau Iraty
Fromage de Vache : Bleu des Causses
Poissons de Mer : Daube de Queue de Lotte
Viandes Grillées : Ribbs sauce BBQ, Brochette de Magret aux Figues
Viandes Roties : Gigot d'Agneau aux Champignons des Bois
Viandes Rouges : Cote de Bœuf sauce vin Rouge
Volaille : Magret de Canard juste Grillés et sa Cassolette de Cépes
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse
Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles
Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Sous Bois, Cuir Fin et une pointe Mentholé
Degré d'alcool 14°

Comme Autrefois - Chateau Salitis - Carbadès 2005

Propriété familiale depuis cinq générations, Château Salitis, avec à sa tête Anne Morel est l’un des domaines historiques du Cabardès qui, depuis toujours, contribue à la renommée de cette appellation.

Informations : Details :
Température de service Entre 14 et 16°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Découverte des Vins du Languedoc
Repas entre Amis
Couleur Rouge
Cépages Merlot 40%
Syrah 30%
Grenache 30%
Pays France
Région Languedoc
Appellation Cabardès
Millesime 2005
A consommer idéalement Maintenant
Accords mets/vins Entrées : Foie Gras Poêlé aux Épices Douces
Fromage de Brebis : Ossau Iraty
Fromage de Vache : Bleu des Causses
Poissons de Mer : Daube de Queue de Lotte
Viandes Grillées : Ribbs sauce BBQ, Brochette de Magret aux Figues
Viandes Roties : Gigot d'Agneau aux Champignons des Bois
Viandes Rouges : Cote de Bœuf sauce vin Rouge
Volaille : Magret de Canard juste Grillés et sa Cassolette de Cépes
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse
Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles
Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Sous Bois, Cuir Fin et une pointe Mentholé
Degré d'alcool 14°
Elevage Elevage classique en cuve, avec une petite partie en barrique.
Nom du vin Comme Autrefois
Terroir Vignes de plus de 20 ans et de 60 à 80 ans pour le grenache. Sol argilo-calcaire pour le grenache noir et la syrah, sols de graves pour le merlot.
Domaine Château Salitis

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