Gabrielle - Castle of News

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Gabrielle - Castle of News - Fitou 2014

Vines old of 70 years Dress: ruby ??red. Nose: Aromas of red fruits, typically very ripe fruit, scents of our garrigues. Palate: Molded attack, well-structured, aromas of pleasant evolution, spicy, matter with tannins still present, but which will become silky with a little more guard. Slightly woody, sap ample, tasty and persistent, with licorice aromas of a delicate aroma.

Température de service	Entre 14 et 16°
Motivation d'achat	Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs Découverte des Vins du Languedoc Repas entre Amis Repas de Famille
Couleur	Rouge
Cépages	Carignan 60% Grenache Noir 30% Syrah 10%
Pays	France
Région	Languedoc
Appellation	Fitou
Millesime	2014
A consommer idéalement	entre 2 et 7 ans
Accords mets/vins	Buffet Froid Charcuterie Entrées : Foie Gras Poêlé aux Fruits Rouges Fromage de Chèvre : Pélardon Fermier des Cévennes Fromage de Vache : Bleu des Causses Gibier : Daube de Sanglier Petits Gibiers : Pigeon Fermier à la Réglisse et Champignons des Bois Viandes Grillées : Côtes d'Agneau aux Herbes Viandes Roties : BBQ Viandes Rouges : Civet de Canard
Contenance	Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts	Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse Fruits Rouges : fraises, framboises, cerises Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Pain d'Epices
Degré d'alcool	14,5°

About
Technical information

Gabrielle - Castle of News - Fitou 2014

Size of the vines in goblet 6 coursons with 2 eyes for the Carignan and the grenache the syrah size in simple guyot 6 eyes. Surface work for spring plowing, treatment for cryptogamic diseases in a reasoned manner in order to preserve our environment. The assembly is done one month before bottling in order to have a good homogeneity. To consume between 14 ° and 16 °, it is better to open the bottle 1 hour before serving.

Information:	Details:
Température de service	Entre 14 et 16°
Motivation d'achat	Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs Découverte des Vins du Languedoc Repas entre Amis Repas de Famille
Couleur	Rouge
Cépages	Carignan 60% Grenache Noir 30% Syrah 10%
Pays	France
Région	Languedoc
Appellation	Fitou
Millesime	2014
A consommer idéalement	entre 2 et 7 ans
Accords mets/vins	Buffet Froid Charcuterie Entrées : Foie Gras Poêlé aux Fruits Rouges Fromage de Chèvre : Pélardon Fermier des Cévennes Fromage de Vache : Bleu des Causses Gibier : Daube de Sanglier Petits Gibiers : Pigeon Fermier à la Réglisse et Champignons des Bois Viandes Grillées : Côtes d'Agneau aux Herbes Viandes Roties : BBQ Viandes Rouges : Civet de Canard
Contenance	Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts	Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse Fruits Rouges : fraises, framboises, cerises Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Pain d'Epices
Degré d'alcool	14,5°
Domaine	Château de Nouvelles
Nom du vin	Gabrielle
Terroir	Mosaïque de sols caillouteux, lias d'argiles et calcaires du secondaire. Certaines parcelles sont sur des schistes bleus d'autres des calcoschistes.
Vendanges	Manuelles à pleine maturité en caissettes de 40 kg. Réception sur table de trie, égrappée et foulée, mise en cuve, pré fermentaire à froid pendant 4 à 5 jours. Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures et longue cuvaison avec immersion du chapeau de marc et quand les conditions sont favorables enclenchement de la fermentation malo lactique
Elevage	En fûts de chêne pendant 18 mois